Till krämen:
I en kastrull, vispa ihop mjölk, ägg, majsstärkelse och socker.
Koka på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar.
Ta bort från värmen och rör i mascarpone- eller färskosten och citronskal.
Låt svalna.
Till kakan:
Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Vispa ägget med socker och citronskal i en skål tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt mjöl, bakpulver och mjukt smör och blanda tills allt är väl blandat.
Dela kaksmeten i två lika delar.
Bred ut en del i botten av en smord och mjölad kakform.
Häll den avsvalnade krämen över kaklagret och toppa sedan med resterande kaksmet.
Grädda:
Grädda i 35 till 40 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt kakan svalna innan servering.
Snabba fakta
Förberedelsetid: 20 minuter
Gräddningstid: 40 minuter
Total tid: 60 minuter
Serveringsförslag:
Puddra med florsocker för en elegant presentation.
Servera med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass.
Garnera med färskt citronskal eller tunna citronskivor för en extra citrusaktig touch.
Tips för matlagning:
Se till att krämen har svalnat helt innan du lägger den mellan kakformarna för att förhindra att den blandas för mycket.
För en mer intensiv citronsmak kan du tillsätta lite citronsaft i kaksmeten.
Näringsfördelar:
Citron: Rik på C-vitamin och antioxidanter.
Mascarpone eller färskost: Ger kalcium och protein.
Ägg: En bra källa till högkvalitativt protein och viktiga näringsämnen.
Kostinformation:
Vegetarisk: Ja
Förvaringsinstruktioner:
Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Kakan kan också frysas i upp till 1 månad; tina i kylskåpet före servering. Varför du kommer att älska det här receptet:
Uppfriskande och njutningsfullt: den perfekta balansen mellan syrlig citron och söt grädde.
Enkelt och elegant: lätt att tillaga, men ändå imponerande att servera.
Mångsidigt: lämpligt för alla tillfällen, från avslappnade sammankomster till formella middagar.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
