1. **Förberedelse av sockerkakan:**
Värm ugnen till 180 °C (över- och undervärme). Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills det bildas styva toppar, tillsätt gradvis sockret. Tillsätt äggulorna och blanda försiktigt. Sikta mjöl, kakao och bakpulver och vänd sedan försiktigt ner dem i äggblandningen. Häll smeten på en bakplåt klädd med bakplåtspapper (ca 30 x 40 cm). Grädda i 10-12 minuter. Efter gräddningen, stjälp upp sockerkakan på en ren kökshandduk, rulla ihop den och låt den svalna.
2. **Förberedelse av grädden:**
I en bunke, vispa grädden med mascarpone, florsocker och vanilj tills en tjock, krämig fyllning erhålls.
Se mer på nästa sida. Annons **Sätta ihop rulltårtan:**
Rulla försiktigt ut den avsvalnade sockerkakan, bred på grädde och rulla ihop den igen. Slå in i plastfolie och kyl i minst 2 timmar.
4. **Dekoration:**
Pynta rulltårtan med florsocker eller garnera med riven choklad före servering.
—
#### **Serverings- och förvaringstips**
– Smakar bäst efter några timmars kylning – krämen stelnar och smakerna smälter samman.
– Förvara i kylskåp, tätt förpackat, i upp till 3 dagar.
– Servera med en kopp gott kaffe eller som ett sött mellanmål med te
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
