4. Skumma inte av skummet
När buljongen börjar koka bildas ett skum på ytan. Om du låter den stå så här blir buljongen grumlig och förlorar sin smak.
Lösning: Skumma ytan med en sked eller skimmer så snart skum uppstår.
5. Saltning vid fel tidpunkt
Att tillsätta salt för tidigt kan förhindra att smakerna utvecklas ordentligt.
Lösning: Vänta tills tillagningen är klar innan du tillsätter salt. Detta gör att du kan smaka av och justera mängden.
6. För lång tillagning
För lång tillagning kan resultera i en bitter eller alltför koncentrerad smak, särskilt med ömtåliga grönsaker som lök eller morötter.
Lösning: 2 till 3 timmar räcker för köttbuljong, medan 45 till 60 minuter räcker för grönsaksbuljong.
7. Dålig filtrering
Om du inte silar ordentligt kan små bitar och skräp göra buljongen grumlig.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
